Corée du sud

Informations

La Corée du sud est un pays avec un bon développement économique grâce principalement à ses "chaebols", grands groupes , comme Lotte, LG, Hyundai, Daewoo, Kia, ou encore Samsung dont le nom veut dire "trois étoiles". La plupart ont d'ailleurs une bonne implantation en Europe.

Concernant la langue, le hangeul, rien n'est imprononçable pour un francophone et gros avantage, son alphabet, l'un (si ce n'est le meilleur) des plus logiques au monde créé au XVème siècle. Ouf, on échappe aux idéogrammes, et aux conjugaisons aussi, mais attention, au-delà des formules de base, le coréen est souvent considéré comme l'une des langues asiatiques les plus complexes, notamment à cause de ses niveaux de langage (et formules de politesse). Alors qu'il n'y en a pas (hormis pour s'adresser à Dieu) en anglais, qu'il y en a deux en français ou espagnol..., il y en a au moins 7 assez courants en coréen... L'alphabet latin est souvent utilisé en double sur les panneaux d'indications routières, en partie sans doute du fait de la forte présence militaire américaine.
La Corée du sud est en effet toujours officiellement en état de guerre avec la Corée du nord voisine. Un même peuple divisé à la fin de la seconde guerre mondiale après la capitulation de l'envahisseur japonais qui occupait l'ensemble de la Corée depuis 1910. La partie nord devient communiste sous l'influence de la Chine et la Corée du sud devient capitaliste sous l'influence des Etats-Unis. En 1950, la Corée du nord envahit le pays pour réaliser l'unification à son profit. La Corée du sud est prise au dépourvu et presque totalement occupée lorsque les Etats-Unis et leurs alliés obtiennent mandat de l'ONU (la Russie avait pratiqué la politique de la chaise vide) pour intervenir. L'intervention chinoise permet de stopper la contre offensive en 1953 au niveau du 38ème parallèle qui devient la frontière et une zone démilitarisée par l'ONU (même si dans la pratique c'est peut-être l'une des plus militarisées au monde).

A noter, l'hospitalité des coréens qui viendront spontanément vous aider si vous êtes perdus, un très bon réseau de bus et le KTX qui est en fait le TGV. Et puis indiquons que la société coréenne est sans doute la plus confucianiste au monde (voir infos sur le confucianisme sur le carnet Chine à la page Shanghai - Temple de Confucius). Ce qui peut sembler paradoxal car les Coréens sont aussi considérés comme les "latins" d'Asie. Ainsi pour évacuer la pression, ils iront prendre un verre de soju ou bière en soirée (toujours avec un encas ou repas) puis pourront aller au nolaebang (qui est le nom coréen pour karaoke). C'est très efficace, je recommande d'essayer si vous allez en Corée. A essayer aussi : les saunas (jiljibang) où on peut rester toute une journée et y passer la nuit dans une "alcôve".

Informations générales sur "le pays du matin calme" (on devrait dire "du matin clair et frais")

Devise : aucune officielle	Hymne : Aegukga (chant de l'amour pour le pays) (source : http://www.flaggen-server.de/main/main.php)
Symbole : Taegeuk Rm : l'hibiscus, ou rose de sharon, est la fleur nationale. Comme elle est robuste et résistante aux insectes, elle symbolise l'endurance du peuple coréen.	Drapeau : Le taegeukki est le drapeau coréen. Sur fond blanc (la terre, la nation), il allie le cercle (symbole de l'infini qui ici représente le peuple) au taegeuk et à 4 des 8 palgwae -trigrammes taoïstes- (du haut à gauche puis dans le sens des aiguilles d'une montre : ciel, eau, terre et feu). Le blanc est aussi symbole de paix. Le taegeuk, symbole coréen, représente l'harmonie avec une partie bleue pour le yin (force sombre, terre...) et une partie rouge pour le yang (force lumineuse, ciel...). Rm : le yin et le yang sont des notions empruntées au taoïsme.
Capitale : Séoul "la capitale du pays du matin calme" -pas de "surnom" pour la capitale mais pour le pays- Monument emblématique : La porte de Namdaemun	Population : 48,5 Millions d'habitants (2009) (11 Millions à Séoul et plus de 22 millions avec l'agglomération)
Superficie : 99 720 km²	Monnaie : Won
Religion : Bouddhisme : ~30% (certains chiffres indiquent 45%) Protestantisme : ~20% Catholicisme : 10% Chamanisme Autres : confucianisme (vu comme religion), église de l'unification (secte Moon), chondogyo, daejonggyo	Régime : République
Langue officielle : Coréen	Fuseau horaire : UTC +9h (par rapport à la France : + 7h en été et + 8h en hiver)
Styles architecturaux : Les "giwajib" ou toits en tuile avec une forme recourbée. Les palais et temples, construits sans clous... Les portes et fenêtres recouvertes du hanji, papier réalisé à base d'écorce de mûrier, très résistant (pouvant durer mille ans), laissant filtrer la lumière avec une bonne résistance aux intempéries. Leurs décorations en motifs polychromes, dancheong, sont élaborées à partir d'une recherche spirituelle. Auparavant : maisons à toit de chaume (qui ont quasiment toutes disparues).	Folklores et traditions : Solal (nouvel an chinois) et Chuseok (fête des récoltes, lors de laquelle on rend un culte aux défunts) Plusieurs danses selon les régions... Citons : la danse masquée (parodie ancienne) et le "salmunori" -le nom varie selon la région- qui est une danse acrobatique avec un chapeau décoré d'un long ruban. L'habit traditionnel est le hanbok. Le chant traditionnel Arirang, qui décrit les efforts de voyageurs pour traverser un col, est devenu en quelque sorte l'hymne non officiel de la Corée.
Spécialités culinaires : Samgyeopsal : tranches de porc grillées à même la table. Se mange avec une feuille de salade ou une feuille de mûrier. Panchan : plats "satellites" ou d'accompagnement servis avec le riz. Ex : namuls (légumes : feuilles de sésame, soja, rave daikon -radis blanc-, épinards, racine de lotus...), calamar, eomuk (ou odeng) : pâte de poisson, pâte de gland assaisonnée (dotorimok), navet, kimchi... Kimchi : c'est le panchan que l'on retrouve presque à tous les repas. Il s'agit de choux fermenté et très épicé. Il est préparé en novembre/décembre ("kimjang") et après avoir trempé dans l'eau et salé, il est laissé fermenter dans du piment pendant 3 à 4 mois, voire plus. Il existe aussi du kimchi blanc : idem mais sans piment. Les navets et concombres peuvent parfois remplacer le choux. Bibimpap : riz mélangé avec des légumes et un oeuf Bulgogi et Galbi : le premier est du boeuf caramélisé dans une sauce au soja et le second est une côte de boeuf marinée. Jjigae : ragoût Kimpap : "sandwich" coréen. Du riz est mélangé à des lamelles de carotte, navet, omelette, jambon, saucisse (parfois thon) et enveloppé de kim (feuille d'algue). Mandu : sorte de ravioli coréenne faite à partir de pâte de riz. Nouilles : lamyeon (souvent épicées), naengmyeon (nouilles de blé noir servi dans un bouillon froid) Pajeon : "pizza" coréenne. Galette avec oignon, poireau, fruits de mer ou kimchi (kimchijeon) Sundae (prononcé "soundai") : boudin coréen à base de sang de porc mélangé à des "nouilles" de pomme de terre et légumes. Tteokbeokgi : pâte de riz en forme de cylindre, très épicée. Twigim : friture vendue dans la rue. Insam : ginseng coréen. Il y a plusieurs sortes de ginseng comme le ginseng rouge. Fruits : kam (connus aussi sous le nom kaki en japonais), fruit du plaqueminier, qui contient du tanin qui le rend astringent (et il peut être consommé sec ou mou voire blet); chamwae (melon jaune à stries blanches); jujube ou "date chinoise" (n'est pas consommé tel quel mais en cuisine ou dans les thés); poire coréenne; raisin coréen; pastèque; grenade... Friandises : kkul tarrea (friandise traditionelle autrefois servie aux rois, reines et personnages importants). Au centre, on trouve graines de sésame et amendes, et autour, plusieurs fils de miel et malt -plus de 16000 !- pour symboliser longévité, santé et chance...; hanggwa (gâteau de riz); tteok : un autre gâteau de riz; yakwa : biscuit au miel parfois servi avec le thé; patpingsu : dessert à base de glace pilée sucrée avec des haricots rouges, des fruits, des céréales et sorbets.
Vin, boisson : Thé, que l'on peut prendre dans une maison de thé traditionnelle (dawon) Bière coréenne Alcools forts à base de riz : soju, makeoli, dongdongju Vin à la framboise (bokbunjajoo) ou à la prune Boissons non alcoolisées : boisson à l'aloé, sikhye -boisson sucrée au riz-
Divers : Comme dans les autres pays asiatiques, on accorde plus d'importance à l'être qu'au paraître et l'harmonie (le hwa) est la base de bonnes relations. L'écriture, le hangeul, est composée d'un alphabet inventé par les coréens eux-mêmes au XVème siècle sous le roi Sejong. On prend et on donne des deux mains, c'est une marque de respect. (soit l'une des mains sous l'avant-bras, soit l'une des mains sous le bras, soit l'une des mains sur le ventre : cela dépend de la région ou du plus pratique). Comme en Asie plus généralement, il ne faut pas faire perdre la face à l'autre personne. Il est habituel de demander directement l'âge, la religion et la situation familiale lors d'une première rencontre. La société étant très confucianiste, cela permet de se positionner par rapport à la personne. On mange avec les baguettes et la cuillère. On ne se mouche pas en public et on ne remet surtout pas un mouchoir en papier dans sa poche (c'est comparable à du papier toilette après usage)... Des personnes peuvent se racler la gorge et cracher dans la rue. Ne pas s'en offusquer. Dans un taxi, on ne sort jamais par la porte arrière gauche, cela porte malheur. Dans les immeubles, l'étage no4 n'est souvent pas indiqué par le chiffre 4 qui porte malheur (en Asie, il représente souvent la mort) mais est remplacé par la lettre F (four). On se déchausse à l'intérieur et on s'asseoit en tailleur, bien que de plus en plus d'appartements soient avec tables et chaises. On dort généralement au sol (qui est chauffé). On "signe" encore les documents officiels à l'aide d'un sceau. Le tampon s'appelle dojang ou ingam. Il y a de nombreux nolaebang (salle de karaoke), billards, salles de ping pong où les coréens se rendent après avoir bu un verre entre amis. Il y a aussi de nombreux PCbangs (cybercafés). L'addiction de nombreux jeunes coréens aux jeux en réseau est d'ailleurs un problème en Corée... par ailleurs, il y a très peu de drogue et les peines encourues sont sévères. Les saunas ou "jiljibang" sont très courants en Corée. Il y a les bains (froids et chauds), les salles chauffées et réfrigérées, mais aussi internet, salle de fitness, vente d'en-cas et possibilité d'y dormir dans un petit renforcement pour une personne. Les saunas sont ouverts 24h/24h et une fois entré, on peut y rester le temps que l'on souhaite. Habituellement, les Coréens s'y rendent en début de soirée jusqu'à la fin de matinée du lendemain. Dans les "suljib" ("maisons d'alcool"), même si on n'y va que pour boire, il faut commander un plat, par exemple : poulet, galette... Il y a tout un "rituel" dans la façon de boire de l'alcool. On se sert à tour de rôle et on ne se sert pas sois-même. C'est d'abord au plus jeune de servir le plus âgé. Idem, au moment de boire le premier verre, le plus jeune se retourne légèrement. Ensuite, pour trinquer, on placera sa chope à la bonne hauteur en fonction de l'importance sociale de la personne avec qui on boit (soit plus haut, soit moins haut)... Une importance exagérée est apportée au groupe sanguin... On pense (ou on pensait) que l'interprétation des rêves d'une mère enceinte permet d'en déduire le sexe de l'enfant. Importance de la carte de visite : à recevoir avec respect en prenant soin de bien la regarder. Ne pas la glisser immédiatement dans la poche. Comme cadeau, il est bien vu d'apporter des fruits (relativement chers en Corée). Tablettes funéraires (idem Chine) Appareils de "fitness " présents un peu partout le long des chemins ou près des parcs. Toilettes publics un peu partout mais poubelles très rares... Le ginkgo, l'"arbre aux mille écus". Ci-contre, la feuille particulière du ginkgo qui permet de le reconnaître. L'un de ses surnoms, l"arbre aux mille écus" est donné par rapport à la couleur jaune dorée de ses feuilles en automne. Le ginkgo est un arbre qui date de l'époque des dinosaures du crétacé a la caractéristique d'être résistant aux radiations. C'est aussi un arbre sexué, c'est à dire qu'il y a un arbre mâle et un arbre femelle. Art du céladon (céramique verte) à l'origine chinois mais amélioré par les coréens. A noter les tensions récurrentes avec la Corée du Nord de Kim Jong-il (qui succèda à son père Kim Il-sung) dont l'idéologie est appelée Juche, d'aspiration marxiste-communiste. Il n'y a pas d'armistice officiel de la guerre 1950-53 et le 38ème parallèle est une zone (théoriquement) démilitarisée et très surveillée par les deux parties. Et bien d'autres... il y aurait tellement à dire...